Carte de menu midi et soir

Restaurant Santine à Toulouse

Carte printemps / été

Le restaurant est ouvert midi et soir et propose une cuisine traditionnelle élaborée selon le marché du jour en fonction des produits et recette de saison. La nouvelle carte a été concoctée par Pier Revellin de "Un Chef à Toulouse".

Le midi

Du lundi au dimanche jusqu'à 15h.


Menu du jour suivant le marché

Du lundi au vendredi

* Plats du jour (deux propositions) : 10,90 €
* Entrée / Plat du jour ou
Plat du jour / Dessert
: 13,90 €
* Entrée, plat du jour et dessert : 16,90 €


Samedi et dimanche

* Plats du jour (deux propositions) : 11,90 €
* Entrée / Plat du jour ou
Plat du jour / Dessert
: 14,90 €
* Entrée, plat du jour et dessert : 17,90 €



Menu enfant : 10 €
Steak, frites maison et dessert

Le soir

Du mercredi au samedi jusqu'à 22h30


Menu au choix sur la carte ci-dessous

* Entrée, plat et dessert : 26 €

* Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 22 €



Les entrées

  • Gaspacho de tomate basilic, coriandre mousse de bufala
  • Nem de canard au foie gras, confit de figues au porto rouge
  • Tartare de thon, rougail d'ananas au pesto
  • Assiette de saumon fumé maison

Les plats

  • Fricassée de gambas à l'orange et au gingembre, risotto d'asperge
  • Parmentier de canard confit, réduction au porto rouge
  • Grillade du moment, sauce Santine et frites maison
    selon le marché : magret de canard, rognons ou onglet de veau
  • Risotto végétarien à la Tartufata

Les desserts

  • Parfait glacé au pralin, sauce chocolat noir
  • Sablé fraise, chiboust vanille et pesto
  • Verrine de citron meringuée
  • Fondant au chocolat noir et à l’orange
  • Café sur son 31

MENU CASSOULET (soir)


* Menu complet : 26 €

* Entrée et Cassoulet : 22 €

* Cassoulet : 18 €

  • Petits tastous du moment et salade fraîcheur
  • Cassoulet à la saucisse de Toulouse, saucisse de couenne et canard confit
  • Verrine de citron glacé en meringué

À LA CARTE (midi et soir)


### LES PLATS ###

  • Tomate cœur de bœuf et mozzarella bufala - 12 €
  • Saumon fumé maison, crème aux herbes avec frites ou pommes vapeur - 16 €
  • Assiette Dégustation avec les 4 entrées du menu soir - 18 €
  • Céviche de thon - 16 €
  • Tartare à l'italienne (bœuf, pesto, tomates confites, pignons) - 16 €
  • Santine's Burger (bœuf, marinade, coppa, compotée d'oignons avec frites) - 16 €

### LES SALADES ###

  • La Gasconnade - 16 €
  • Nem de canard au foie gras, magret fumé, gésiers confits et salade
  • La Baltique - 14 €
  • Saumon fumé, avocat, pommes vapeur et crudités
  • La Chèvre - 12 €
  • Salade de croustillant de chèvre au miel

Les petites bouchées

Pour accompagner votre apéritif

Peut convenir comme entrée avant votre dîner.
Exemple de carte... peut varier selon le marché et les produits de saison.


  • Petit flan de foie gras de canard
  • Tastous au saumon fumé, crème aux herbes
  • Tastous de foie gras maison
  • Croustillant de maquereau au chorizo
  • Jambon Serrano, chorizo
  • Manchego
  • Assiette mixte (serrano, chorizo, manchego)
    avec "pan con tomate"
  • Assiette de saumon fumé maison
  • Saumon fumé maison et crème de ciboulette
  • Bol de frite maison, façon bravas
  • Terrine de foie gras
  • Mini croustillant de chèvre aux griottes

Carte de vin de propriétaire référencée selon les rencontres et les coups de cœur. À consulter sur place.


Tva et service compris