Carte de menu midi et soir

Restaurant Santine à Toulouse

Carte printemps / été 2023

Le restaurant est ouvert midi et soir et propose une cuisine traditionnelle élaborée selon le marché du jour en fonction des produits et recette de saison. La nouvelle carte a été concoctée par Pier Revellin de "Un Chef à Toulouse".

Le midi

Du lundi au dimanche jusqu'à 15h.

Menu du jour suivant le marché

Du lundi au vendredi

* Plat du jour (deux propositions) : 13,90 €
* Entrée / Plat du jour ou
Plat du jour / Dessert : 16,90 €
* Entrée, plat du jour et dessert : 19,90 €


Menu enfant : 14 €

* Steak haché du boucher 80 gr. avec frites maison
* Dessert : Mousse au chocolat, Pana Cotta, Cheesecake ou Crème brûlée
* Sirop offert

Le soir

Du mardi au samedi jusqu'à 22h30

Les entrées

  • Croustillant Occitan au canard, confit de figues
  • Saumon fumé maison
  • Œuf mimosa, chips de coppa
  • Gaspacho du moment

Les plats

  • Tataki de thon aux agrumes et coriandre avec patate douce rotie
  • Fricassée de gambas à l'orange, gingembre et son risotto
  • Risotto végétarien à la tartufata
  • Grillade du jour selon le marché, sauce et frites maison
  • Plat du marché (voir serveur)

Les desserts

  • Cheesecake maison, citron vert et speculos
  • Petits choux craquelin à la vanille Bourbon, caramel beurre salé
  • Fondant au chocolat et glace vanille
  • Café gourmand
  • Dessert du jour

MENU CASSOULET DE TOULOUSE

Cassoulet à la saucisse de Toulouse, saucisse de couenne et canard confit

* Cassoulet (20 minutes d'attente) : 23 €

Cassoulet à la saucisse de Toulouse et au canard confit

À LA CARTE (midi et soir)

LES PLATS

  • Cuisse de canard confit, frites maison et salade
  • Burger du Chef et frites maison
  • Tartare de bœuf à l'italiennen au pesto
  • Saumon Gravlax maison, crème aux herbes avec frites ou pommes vapeur
  • Risotto végétarien à la crème de truffe
  • Fricassée de gambas à l'orange, gingembre et son risotto
  • Cassoulet à la saucisse de Toulouse, saucisse de couenne et canard confit
  • Suggestion selon le marché du jour

LES SALADES

  • La Gasconne
    • Salade, nem de canard, magret fumé, gésiers
  • La Baltique
    • Salade, saumon Gravlax maison, avocat, pommes vapeur et crudités
  • La Chèvre
    • Salade de croustillant de chèvre au miel

LES DESSERTS

  • Patisserie du jour
  • Cheesecake au citron vert
  • Panna cotta
  • Crème brulée parfumée
  • Fondant au chocolat et glace vanille
  • Mousse au chocolat
  • Café gourmand

Carte de vin de propriétaire référencée selon les rencontres et les coups de cœur. À consulter sur place.

Tva et service compris