Carte de menu midi et soir

Restaurant Santine à Toulouse

Carte printemps / été 2020

Le restaurant est ouvert midi et soir et propose une cuisine traditionnelle élaborée selon le marché du jour en fonction des produits et recette de saison. La nouvelle carte a été concoctée par Pier Revellin de "Un Chef à Toulouse".

Le midi

Du lundi au dimanche jusqu'à 15h.


Menu du jour suivant le marché

Du lundi au vendredi

* Plats du jour (deux propositions) : 11,90 €
* Entrée / Plat du jour ou
Plat du jour / Dessert
: 14,90 €
* Entrée, plat du jour et dessert : 17,90 €


Samedi et dimanche

* Plats du jour (deux propositions) : 12,90 €
* Entrée / Plat du jour ou
Plat du jour / Dessert
: 15,90 €
* Entrée, plat du jour et dessert : 18,90 €



Menu enfant : 12 €

* Steak haché du boucher 80 gr. avec frites maison

* Dessert : Mousse au chocolat, Pana Cotta, Cheesecake ou Crème brûlée

* Sirop offert

Le soir

Du lundi au samedi jusqu'à 22h30


Menu au choix sur la carte ci-dessous

* Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 23 €

* Entrée, plat et dessert : 27 €

* Menu enfant : 12 €



Les entrées

  • Croustillant Occitan au canard, confit de figues au porto rouge
  • Assiette de saumon Gravlax maison
  • Gaspacho du moment
  • Brochette de Gambas, beurre au gimgembre et ananas

Les plats

  • Tataki de thon aux agrumes et coriandre et ses frites de polenta et chakchouka
  • Filet de canette, jus aux raisins blonds et purée au lait de coco
  • Risotto végétarien à la crème de truffe
  • Tartare italien au pesto et tomates confites
  • Grillade du moment selon le marché, sauce Santine et frites maison
  • Burger du chef

Les desserts

  • Poire Belle Hélène
  • Cheesecake maison, citron vert et speculos
  • Petits choux craquelin à la vanille Bourbon, caramel beurre salé
  • Panna Cotta
  • Mousse au chocolat

MENU CASSOULET DE TOULOUSE


Cassoulet à la saucisse de Toulouse, saucisse de couenne et canard confit

* Entrée au choix, cassoulet et dessert au choix : 29 €

* Cassoulet avec entrée au choix : 25 €

* Cassoulet (20 minutes d'attente) : 20 €

Cassoulet à la saucisse de Toulouse

À LA CARTE (midi et soir)


### LES PLATS ###

  • Saumon Gravlax maison, crème aux herbes avec frites ou pommes vapeur
  • Risotto végétarien à la crème de truffe
  • Fricassée de gambas à l'orange et gingembre, et son risotto
  • Cuisse de canard confit, frites maison et salade
  • Tartare de bœuf à l'italienne (bœuf, pesto, tomates confites, pignons)
  • Cassoulet à la saucisse de Toulouse, saucisse de couenne et canard confit
  • Santine's burger et frites maison
  • Suggestion selon le marché du jour

### LES SALADES ###

  • La Baltique
  • Salade, saumon Gravlax maison, avocat, pommes vapeur et crudités
  • La Chèvre
  • Salade de croustillant de chèvre au miel
  • La Gasconne
  • Salade, nem de canard, magret fumé, gésiers

Les petites bouchées

Pour accompagner votre apéritif

Peut convenir comme entrée avant votre dîner.
Exemple de carte... peut varier selon le marché et les produits de saison.


  • Petit flan de foie gras de canard
  • Tastous au saumon fumé, crème aux herbes
  • Tastous de foie gras maison
  • Croustillant de maquereau au chorizo
  • Jambon Serrano, chorizo
  • Manchego
  • Assiette mixte (serrano, chorizo, manchego)
    avec "pan con tomate"
  • Assiette de saumon fumé maison
  • Saumon fumé maison et crème de ciboulette
  • Bol de frite maison, façon bravas
  • Terrine de foie gras
  • Mini croustillant de chèvre aux griottes

Carte de vin de propriétaire référencée selon les rencontres et les coups de cœur. À consulter sur place.


Tva et service compris